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  • 2020.07.22

やさしいがおいしい!長浜生まれの食材を堪能しよう

今日は何かな?長浜産食材を堪能しよう

唐揚げ、チャーハンを存分に食べる、いささか暴走気味なテイクアウトをしたこともあり、今回は「からだにやさしい」をめざそうと決心。

個人的に定義づけた「やさしい」はこちら。

●食材の鮮度がいい→収穫してから調理までの時間が短い→地元産の季節の食材
●栄養バランス→複数のおかずで成り立っている

こうしたテイクアウトというとお弁当スタイルが多く、日ごと、月ごと、季節ごとに献立が変わりますよね。旬の素材を使い、飽きずに毎日でも食べられるような工夫が凝らされています。

今日は何かな?とワクワクしながら蓋を開ける瞬間はたまりませんよ!

掲載したものは、2020年6月中旬~下旬にテイクアウトしたものです。現在の献立はお店でぜひ確認ください。

北近江リゾート 
「野菜ソムリエプロ土井詩子監修 地元の食材を使用したお弁当」

北近江リゾート「野菜ソムリエプロ土井詩子監修 地元の食材を使用したお弁当

献立はこちら!

サテ風チキン
新じゃがいも×新ごぼうコロッケ
醤油麹たまご
季節野菜のピクルス
青菜と自家製なめたけ
黒米入りご飯

北近江リゾートでは、以前から市内の料理研究家・土井詩子さんによる監修メニューがあり、そのお弁当版として登場。

スパイスをうまく効かせたり、食感を生かしたり。食材の存在感が際立っているのがよくわかります。あしらいの美しさも含めて感動が尽きないお弁当です。

野菜ソムリエプロ土井詩子

西浅井町にお住まいの土井詩子さん。

自宅で開催している料理教室は、体質や体調、季節にあわせた食事を取り入れる薬膳の視点を大事にしていて、いつも大人気。

TSUMUGI cafe~つむぎカフェ~ 日替わり弁当

TSUMUGI cafe~つむぎカフェ~日替わり弁当

献立はこちら!

豚と野菜の生姜炒め
チキンのピザ風
マカロニサラダ
なすのみそ炒め
白菜のおひたし

「お母さんの味」「おふくろの味」を具体的な形にしたならこんなお弁当になるはず!しんな家庭料理の凝縮のようなお弁当になっています。

国道8号沿いのテナントに昨年オープン。

オーナーは、元学校給食の調理師さんと聞いて納得。
長年、地域の子どもたちの食を支えてきた経験に伴う抜群の安定・安心感がみなぎっています。

地元の和菓子屋さんの名物

ふと店内を見渡すと、地元の和菓子屋さんの名物が。
聞けば娘さんがこちらの和菓子屋さんに嫁いだ縁だそう。食後の甘味もばっちりです。

てしごと酵房SAKU お弁当

てしごと酵房SAKU お弁当

献立はこちら!

豚カツ(赤味噌ダレ)
チキンロール(梅しそソース)
きゅうりの酢の物
ふき煮
季節野菜の炒めもの
雑穀ごはん

お店の目の前には畑。こちらで採れた鮮度抜群の野菜をふんだんに使った品々が特徴。

店名に使われている「酵」は、発酵のことで、自家製の味噌などの発酵食品を積極的にメニューに取り入れているとのこと。

てしごと酵房SAKU

泉町の集落の中、隠れ家のような雰囲気のお店。

大きな窓からぼんやり風景を眺めて過ごしたくなります。

今度はお店で食べてみたい!

HaHa 週替わり弁当

HaHa 週替わり弁当

献立はこちら!

柔らか鶏むねの甘酒味噌焼き
HAHAのコロッケ
ビーツのおから煮
みつばと干しエビのオムレツ
新じゃがのローxズマリオーロースト
わさび菜・切り干し大根・レッドキャベツのごま和え
いかなと厚揚げのそぼろ炒め

昨年長浜市街地付近にオープンしたごはんと喫茶とお弁当のお店。

こちらの品々は、おかず、お惣菜というより「デリ」という言葉の方がしっくりきます。

それぞれの食材の良さを生かしつつ、意表をつく取り合わせや味付けが加えられ、とっても新鮮。

HaHaの蒸しスープ

こちらは蒸しスープ。その名の通り、蒸し器で器ごと蒸して仕上げてあります。

鶏と野菜の2種があって、どちらも材料のうまみがしみじみと伝わってきます。

個人的にはこのスープもぜひ味わってほしいです。

地産野菜 小麦畑 タコス

地産野菜 小麦畑 タコス

これまでのお弁当とは異なる、タコス専門店のテイクアウト。

タコスってご存知ですか??

トルティーヤと呼ばれる薄焼き生地で、野菜や肉を包んだラップサンドのようなメキシコ発の軽食です。

お店では、注文を聞いてから生地を焼き具材をラッピングしてくれます。このトルティーヤも手作りで、旧湖北町エリアの農家が無農薬栽培で作った小麦を使用。

そして野菜は、市内で有機農業に取り組む農家グループのものなど、こちらも長浜産に特化。

旧湖北町エリアの農家が無農薬栽培で作った小麦を使

かぶりつくと、生地と野菜とお肉、そしてサルサソースが渾然一体となったおいしさを実感。

ペロリと食べられてしまいます。

季節ごとに野菜は変わるそう。タコスで四季を感じられそうです。

ごちそうさまでした!

テイクアウト協力

※掲載時の情報と異なることがあります。(例:当日販売→前日までの予約制など)必ず事前に店舗に問い合わせてください。

長浜市高月町唐川89
テイクアウト受付時間 / 10:00~16:00
定休日 / 火曜日
駐車場 / あり
電話 / 0749-85-8888

長浜市湖北町速水1294-1
テイクアウト受付時間 / 11:00~15:00
定休日 / 水曜日 第2、4火曜日
駐車場 / あり
電話 / 090-9692-1294

長浜市泉町95
テイクアウト受付時間 / 11:00~14:00
定休日 / 日~水曜日
駐車場 / あり
電話 / 0749-50-3155

長浜市三ツ矢元町27-15
テイクアウト受付時間 / 11:30~18:00
定休日 / 月曜日、日曜日不定休
駐車場 / あり
電話 / 0749-65-8229

長浜市元浜町8-28
テイクアウト受付時間 / 10:00~18:30
定休日 / 不定休
駐車場 / なし
電話 / 0749-53-3125